In seguito all’allerta dello IARC (International Agency for Cancer Reasearch), agenzia di ricerca dell’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità, sulle carni rosse e trasformate, pubblichiamo un documento per fare chiarezza sullo stato dell’arte della ricerca e per fornire una spiegazione precisa e puntuale sulle questioni affrontate in questi giorni dai mass media in modo sensazionalistico, superficiale  e fuorviante rispetto alla realtà.

Leggi il documento: Position statement_carne