Sostenibilita’ ambientale: Inalca autoproduce il 70% del proprio fabbisogno energetico

L’importante traguardo è stato raggiunto grazie alla cogenerazione e all’utilizzo di energia da fonti rinnovabili derivanti dagli scarti della produzione.

Inalca, società leader in Italia nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne, ha superato la soglia del 70% di energia autoprodotta internamente tramite la cogenerazione industriale e l’utilizzo di energia da fonti rinnovabili derivanti dalla valorizzazione delle proprie biomasse.

Il contributo fornito dell’energia verde deriva dalla definitiva messa a regime dell’impianto di Biogas, alimentato principalmente da biomasse e da sottoprodotti della macellazione. La struttura è stata realizzata nel complesso industriale di Ospedaletto Lodigiano (LO), il più grande e moderno impianto europeo per la macellazione e la lavorazione delle carni bovine, con l’obiettivo di sviluppare ulteriormente i progetti per la sostenibilità ambientale avviati dall’azienda già da diversi anni (Inalca ha ottenuto la certificazione ambientaleISO 14001 sin dal 2004.)

L’impianto ha richiesto un investimento di 4,5 milioni di Euro e permette di auto-produrre energia fino a 7,5 GWh all’anno interamente da fonti rinnovabili.

Sul fronte dell’efficienza energetica i risultati sono stati ottenuti grazie all’installazione di 3 impianti di cogenerazione ad alta efficienza, distribuiti negli stabilimenti di Castelvetro, Ospedaletto Lodigiano e Rieti. Questi impianti sono in grado di ottenere una produzione complessiva di energia elettrica e termica pari a 60 GWh.

Pertanto grazie agli importanti investimenti realizzati dall’azienda nel settore dell’energia l’attuale assetto impiantistico consente un risparmio del 18% di TEP (Tonnellate Petrolio Equivalenti) all’anno e la riduzione di emissione di CO2 pari a 6.000 tonnellate per anno. 

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La riscoperta del quarto anteriore del bovino: l’hamburger

Il quarto anteriore del bovino possiede tutti i requisiti per fornire un alimento ben calibrato sotto il profilo nutrizionale. Eppure in passato è stato un problema per i produttori di carne riuscire a sfruttarlo e a valorizzarlo.
La parte anteriore del bovino, al pari di quella posteriore, è di ottima qualità ma tradizionalmente più difficile da cucinare. Infatti le caratteristiche di questi tagli li rendono adatti per lo più a prodotti di lunga cottura (brasati, bolliti, stracotti), non più in linea con le tempistiche e le esigenze della famiglia moderna.
Oggi, invece, proprio grazie al quarto anteriore possiamo assaporare gli hamburger, pietanza assai amata da giovani e non.
Il seguente video ci spiegherà nel dettaglio il mondo della lavorazione delle carni e della produzione di milioni di hamburger.

Sicurezza sul lavoro: Inalca ottiene la certificazione OHSAS 18001

certificazione-ohsas-18001INALCA ha ottenuto la certificazione OHSAS 18001:2007, uno standard tecnico che l’azienda ha adottato volontariamente nell’ambito della sicurezza del lavoro e che rappresenta la concreta testimonianza dell’impegno in questo importante settore, dove l’azienda persegue percorsi di miglioramento continuo.

Questo riconoscimento costituisce il coronamento di un percorso aziendale di adozione di standard tecnici volontari nel campo della sicurezza alimentare, qualità, tutela dell’ambiente combinati in un unico sistema di gestione. Tramite la loro gestione integrata, tutte le attività svolte da Inalca in questi importanti settori sono parte integrante dei processi decisionali ed organizzativi interni, diventando non solo testimonianze formali di eccellenza, ma anche e soprattutto reali strumenti di gestione di impresa.

La certificazione OHSAS 18001 (Occupational Health and Safety Assessment Series) definisce i requisiti di un Sistema di Gestione della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori (SSL), secondo quanto previsto dalle normative vigenti e in base ai pericoli ed ai rischi potenzialmente presenti sul posto di lavoro.

Lo standard OHSAS 18001 è frutto del lavoro congiunto di Enti di Normazione Nazionali, Enti di Certificazione e consulenti esperti in materia, ed è conforme ai principi indicati nella specifica BS 8800, la Guida ai Sistemi di Gestione della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori edita dal British Standards Institution.